ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長

株式会社つぼ八盛業の秘訣はズバリ!! 冷凍しない原料にあり!!

伊藤課長とは

今や定番グルメとなった「ホルモン」にとって、最も大切な「鮮度」にこだわり、有力な内臓業者とタイアップし、極上ホルモンの確保を可能にしました。
それとは逆に、正肉はより熟成した厳選素材で「旨味」に着目。
地域の食文化に合わせたメニュー構成も可能な、幅広いお客様にいろいろな味を楽しんでいただける焼肉店です。

本当に美味しいホルモンを出したいと思う方だけどうぞ

ホルモンが硬くて噛みきれない。
ホルモンが臭いと思ったことはありませんか?

これにはハッキリとした理由があります。
ホルモンは冷凍をすると細胞が壊れアミノ酸が出てしまい食感も硬くなります。
冷凍時に外部の空気を吸うので臭くなります。

これを解決する方法はズバリ!
と場からお店まで冷凍をしないで食べて頂くことです!

伊藤課長は25年間取引のある内臓業者により、と場から超新鮮ホルモンが直納されます。
あとはマニュアルに沿って仕込むだけでトップレベルの味が出せます。
説明会で是非トップレベルの味をご確認下さい。

老舗の安心指導

40年間の経験により丁寧にご指導申し上げます。
またホルモンは地域的に嗜好が違うので地域のニーズに合わせメニューをご提案致します。

100店が限界

この超新鮮ホルモンには原材料の限りがあるので約100店が限界です。お早目にお問い合わせください。

新たに低資金型FCモデル登場!

焼肉店やその他飲食店の居抜き物件を有効活用した「低資金型FCモデル」を新たに開発!
開業までの大幅なコスト削減を目指し、より大きな利益をもたらします。
1000万円以下での出店も可能です。

店舗の造作に必要以上に資金を投入せず、原材料の良さを売りにお客様に支持をいただく。
新鮮ホルモンに自信がある伊藤課長だからこそ出来るFCモデルです。

ここがポイント!

超新鮮ホルモン

一頭買いをしないと手に入らない超新鮮ホルモン。 私たちは独自ルートにより使いやすく安心・安全ホルモンを500gから納品を可能にしました。 焼肉業態はホルモンの鮮度が命ですので冷凍をしないホルモンにこだわっています。

基本情報

初期投資目安 3,377万円(税込)
標準店舗坪数 20~40坪
開業前研修 以下の研修課程を履行して頂きます。 【理論研修(1週間)】 フランチャイズ理論、基本理念、店長業務、 店舗オペレーション、食品衛生、アルバイト教育 【調理実習(1週間)】 食肉知識、商品知識 【店舗研修(2週間)】 接客業務、調理業務、精算業務、清掃業務
開業後支援体制 指導員による定期訪問で運営アドバイス。 メニュー切り替え・販促提案、メンテナンス・改装・多店舗化へのご相談を承ります。
店舗数 直営:3 / 加盟店:1

収支モデル・契約内容

収支モデル
仕入原価 31.0%
人件費 23.0%
その他経費合計 30.2%
営業利益 15.8%
その他 -
契約内容
契約種別 フランチャイズ
加盟金 330万円(税込)
保証金 270万円(非課税)
ロイヤリティ 売上対比:4.4%/月(税込)
契約期間 5年契約
契約更新料 0円(税込)
契約内容/その他 保証金は食材の2ヶ月相当 ロイヤルティは売上300万までは5%、300万を超える分は4%

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本部概要

株式会社つぼ八

代表者 代表取締役社長 塩野入 稔
資本金 50,000万円
年商 1,135,700万円
設立年 1982年
URL http://www.tsubohachi.co.jp
所在地 104-0055 東京都 中央区豊海町5番1号 豊海センタービル 3階
電話番号 03-3532-7880
FAX番号 03-3532-3117