「芋王」のフランチャイズ本部「株式会社TERMINAL」顧問 佐々木様にフランチャイズの特徴や加盟のメリットなどを伺いました。

Q.「芋王」のビジネスについて教えてください

東北から沖縄まで食べ歩き、全国各地の農家で発掘した極上の焼き芋のみを扱う、焼き芋のセレクトショップです。常設店舗もしくは期間限定の催事店として出店していただけます。
三坪あれば開業できますので、既にお店を経営されている方はその一角で開業することも可能ですし、自宅の軒先や庭で開業することも可能です。

芋王のお客様は約9割が女性です。年齢層は幅広いですが、30代～40代の方がお土産目的で買われることが多い印象です。また、活躍していそうなサラリーマンの男性が、商談用に数件分買われることもあります。焼き芋という珍しい手土産を持っていくことで商談が盛り上がるらしく、商談のお相手にどんな説明をすればよいか店頭で尋ねられることも多いです。
焼き芋需要が高まる秋・冬の間は、ガッツリ月300～500万稼ぐことも可能です。

Q.「芋王」の事業を始めたきっかけを教えてください。

サーフィンが趣味なのですが、よく自然に触れたり農家さんたちと知り合ったりする中で、自分も沖縄や九州といった温かい地域で農業をやってみたい思い色々探していた時期がありました。そんな時とても美味しいお芋と偶然出会い、6年前に焼き芋のビジネス「芋王」を東京で始めました。
その頃は焼き芋屋さんをやってる方は少なかったのですが、2～3年前に、おそらく芸能人の方がダイエットフードとして焼き芋を食べている様子がメディアで紹介されたことをきっかけに、少しずつ焼き芋ブームが到来しました。

Q.近年お芋の人気が急拡大していますが、どのように捉えていますか？

コンビニ各社がお芋関連のキャンペーンを開催したり、お芋のフェスが開催されたりと、近年はお芋ブームの勢いがすごいです。
テレビなどのメディアでは、芋王の紹介だけでなく、お芋自体がたくさん取り上げられているため、集客面では非常にありがたい状況です。お客様にSNSで投稿していただけることもあり、どんどん口コミで広がっています。
ただし、焼き芋はブームが去ったら全く売れなくなるような商品ではありません。
焼き芋は最近食べられるようになったものではなく歴史が長いですし、皆が生まれた時から知っているものなので信頼度も高いですよね。今がブームだからと言って、この先全く売れなくなるという心配は必要ないと思います。

Q.「芋王」のフランチャイズ展開を始められた理由は何でしょうか？

芋王を全国に広めていきたいと思う一方で、直営店だけでは限界があると気づきました。
以前は直営店のみで東海地方から宮城県辺りまで展開していたのですが、焼き芋は季節による売上の波が大きいこともあり、スタッフの確保が難しかったんです。一方フランチャイズオーナーさんにお店を経営してもらえれば、他の事業と組み合わせることでスタッフが確保できたり、閑散期の売上を補完できるということがわかったため、芋王のフランチャイズ展開を開始しました。
期間限定ショップもあるため増減がありますが、現在は5店舗ほど加盟店を展開しています。

最近は様々なテレビ番組に芋王を取り上げていただいているため、デパートやショッピングモールから出店のオファーが相次いでいます。そういった場所でぜひフランチャイズオーナーに出店していただきたいと思っています。

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Q.「芋王」のフランチャイズならではの魅力を教えてください。

芋王のフランチャイズはとにかく開業のハードルが低いことが魅力です。
まず、数週間という短期間の開業が可能です。さらに、自宅の軒先や庭等の省スペースで開業できるため、物件取得費や設備費を抑えて低資金で開業できます。
また、芋王の焼き芋は宮崎県の工場で調理して瞬間冷凍したものを各店舗に配送するため、店舗での調理が必要ありません。各店舗では、自然解凍かレンジで温めるだけで提供できるため、オペレーションが簡単で人件費も抑えられます。
しかも、飲食店経営で懸念点として上げられる「在庫ロス」も芋王ならありません。芋王の焼き芋は冷凍で1年間もつためです。

こんなふうに簡単・低リスクな割に、焼き芋というのは意外と売れるんです。
月300万円以上の売上を出すことも可能です。
実は住宅街でも意外と売れます。自宅の庭に開業するような場合でも、1日10人～20人はお客さんがいらっしゃるため、月80万～100万円くらいの売上が目指せます。
自宅の庭でお芋を売るだけで数十万円の収入が得られるなら、ちょっとやってみたくなりませんか？

Q.どんな方に加盟して欲しいですか？

芋王のお店自体は誰でもできますが、強いて言うのであれば、かき氷屋さんやアイスクリーム屋さんといった、夏の商売をやっている方におすすめです。芋王を追加することで通年で収入を安定させられるため、相性がいいと思います。
また、主婦の方や定年退職した方で、自分の土地を使って何か商売をしたいという方にもおすすめです。

Q.「芋王」のフランチャイズ加盟で成功するコツを教えてください。

店舗の売上を上げるためにカギになるのは、スタッフのトーク力です。
芋王のメインのお客さんは、お芋に詳しいコアなファン、リピーターです。
そのため、それぞれのお芋の食感の特徴や、時期によって味が変わることなどお芋の知識をしっかり身に着けて、それをお客様に紹介できるようになることが重要です。
その力を付けられるように、オーナーさんには開業前研修で1週間かけてお芋の特徴をお教えしています。
ただ、開業後最初の1週間は本部の人間が現場で一緒に運営しますのでご安心ください。

また、焼き芋が売れる秋・冬だけお店を開くのと、通年でお店を開くのとでは、秋・冬の売上が全く異なります。
オフシーズンに焼き芋を探しているマニアの方々に春・夏の間にお店を知ってもらい、「あそこに行けば絶対に焼き芋を食べられる」と認識してもらえれば、秋・冬にも来店していただけます。
そうなると冬の売上が相当見込めるため、通年でお店を開くことをおすすめします。

Q.最後にフランチャイズ加盟検討者のみなさんへメッセージをお願いします。

芋王で使うお芋は、手作業で大切に育てられたお芋です。
畑の雑草取りや収穫もすべて手作業で行っており、熟成作業もお芋ひとつひとつの状態を見ながら天日干ししたり、ハウスでシャワーをかけてあげたり、そのお芋にとって常に最適な環境になるようこだわって作っています。
そうやって丁寧に作られたお芋なのでとても美味しいですし、農家さんの想いが詰まっています。
このお芋を全国に広げていただける方と出会えることを楽しみにしています！

 

～本日は「芋王」のインタビューをお届けしました。ありがとうございました！～

 

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