こんにちは！レポーターのおさだかずなです！
今日は東京豚骨ラーメン『ばんから』さんへ突撃レポート！
あまり知られていませんが、こう見えておさだは大のラーメン好きなんです！
みなさんにたくさん素敵な商品をご紹介出来るよう朝から何も食べずにコンディションを整えてきました！
気合いを入れて突撃～！
入り口に券売機とメニューがあります！
大きな文字とカテゴリー分けされた看板がとっても見やすい！
写真も美味しそうで食欲が増してきます…！
反対側には食品サンプルまで！
ばんからさんの入り口はとにかく空腹の胃袋を刺激してきます…！
た、たまらん…！
お土産もあります！
これで『おうちばんから』も出来ちゃいますね！
店内の様子です！
少し高めのカウンターは厨房の中を良く見えるように設計されているんですって！
細部にまで食欲をそそる工夫が施されていて感動！
そして、秋葉原店さんはコンセントが付いているので、
スマホやPCの充電も出来ちゃいますよ！
サラリーマンのお客様が多いとのことで考えられて作られているんですね！
カウンターの下だけでなく、上部にも荷物置き場があります！
お買い物帰りのたくさん荷物を持っているお客様も安心してご来店できます！
また、紙エプロンや髪留めなどの貸し出しも行っているので女性はとっても嬉しい…！
テーブルには充実のラインナップ！
胡椒やごま、紅ショウガなど自分好みにアレンジ出来ちゃいます！
お冷やが手の届く位置にあるのは本当に助かりますよね！
そして、個人的にポイント高いのは生ニンニクと潰し器！
潰したてのニンニクを入れられるのは嬉しいですね！
毎日通っても飽きない豊富なメニュー！
サイドメニューも充実しています！
ドクターペッパーや瓶ラムネなど変わったドリンクメニューも！
また、季節限定のメニューもあります！
個人的には『生姜とろみ』が気になりました！
身体が温まりそう！
そして、本日お世話になるのは、『東京豚骨ラーメンばんから 秋葉原店』店長の坂口さん！
オススメのメニューは『辛ねぎばんから』
オススメのトッピングは『のり』
オススメのサイドメニューは『白ご飯』
とのことでしたので、ぜひ食べてみてくださいね！
早速、7割のお客様が注文されるという大人気メニューの『角煮ばんから』を作っていただきました！
ラーメン屋さんの店員さんって何故か格好よく見えますよね？
個人的に湯切りしてるところとかツボなので無理言って写真を撮らせていただきました…！
ラーメン好きの女子ならきっと分かってくれるはず…！
噂の人気NO.1！『角煮ばんから』です！
キラキラ輝く濃厚なスープと贅沢すぎる厚切り角煮によだれが止まりません…！
坂口店長オススメの『のり』も乗っています！
これは白ご飯に良く合いそう～！
さっそくニンニクをぐぐぐーっと潰していきます！
スープが冷めないうちに入れるのがおさだ流です…！
スープがよく絡んだつやっつやな麺！
記事を書きながら思い出しよだれが出ます！
迫力満点すぎる角煮！
これは食べ応えがありそう…！
ちなみに、角煮を一日水で炊いたものです！
こ余計な油を抜く大切な作業なんですって！
秘伝のタレに漬け、味がついたら商品になります！
大体2日くらいで出来ちゃうんだとか…！
おさだの胃袋が限界に達したので早速いただきます！
スープに使われている背脂は一番ランクの高い物が使われているんだとか！
甘みがあるとっても濃厚な豚骨醤油のスープです！
ランクの高い背脂が使われているだけあって、コクがあるのにしつこくありません！
また、角煮は見た目の迫力とは裏腹に口の中でほろほろっと崩れていきます！
期待を裏切らない甘めの味付けが素晴らしいです！
角煮だけに目がいきがちですが、チャーシューも入っていてボリューム満点！
スープに良く絡む細めの軽く縮れた麺はとても食べやすかったです！
季節や湿度に合わせて麺の水分量を変え、より美味しい状態で提供できるように微調整しているんですって！
ばんからさんのこだわりを感じます！
ちなみに、替え玉(270円)もありますよ！
そして、次に作っていただいたのは人気NO.2の『つけめん』！
こちらも濃厚なスープにチャーシューが乗った食欲そそる一品！
美味しそう～！
つやっつやの食べ応えのありそうな麺にワクワクが止まりません…！
麺のかたさ、シメ具合が絶妙！さすが坂口店長…！
先ほどの『角煮ばんから』よりも濃厚な豚骨ベースに魚介だしがきいたスープ！
とろみがあって麺によく絡みそうです！ニンニクを入れても美味しいかも！
柔らかいチャーシューまで入って、こちらも『角煮ばんから』に負けないくらい食べ応えがありそうです！
それでは二杯目いただきまーす！
魚介豚骨の香りが食欲をそそりますが、猫舌なのでしっかり冷まします！
どんな味なのかワクワクします！
濃厚な脂の甘みとコク、魚介の香りが口いっぱいに広がります！
麺も食べ応えがあり、腹ぺこさんも大満足間違いなしです！
こってり系やお肉が大好きな人にはオススメです！
あまりのおいしさに満面の笑みに！
仕事でラーメンが食べられるなんて幸せすぎます…！
そして、メニューを見た時から絶対に食べようと思っていた
魅力的すぎるネーミングの『汁だく焼き餃子』！
どれほど汁だくなのかチェックしちゃいました！
写真の撮り方が悪くてごめんなさい！
分かりづらいんですが、餃子からじゅわ～っと肉汁が出てきます…！
こうやって割ってしまうよりも、一口で食べてしまった方が口の中いっぱいに肉汁を楽しむことが出来ます！
猫舌の人は注意が必要ですが、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
出店する土地、お客様に合わせて工夫されたお店作りと徹底されたサービスに感動しました！
職人さんがいなくても営業が出来るシンプルなオペレーションにも関わらず、
クオリティの高い商品を提供してくださるので、最初から最後まで驚きっぱなしでした！
未経験の出店希望の方やアルバイトさんも安心ですね！(ちなみに秋葉原店さんはアルバイトさん募集中とのことでした！)
美味しいラーメンをお腹いっぱい食べさせていただき、本当にありがとうございました～！
今度はお客さんとして伺いたいと思います！
今回の取材先
| 店名 | 東京豚骨ラーメン「ばんから」秋葉原店 |
|---|---|
| 住所 | 東東京都千代田区外神田4-4-7 MTビル1Ｆ |
| アクセス | JR秋葉原駅電気街口より徒歩3分 |