こんにちは！レポーターのおさだかずなです！

今日は、とろける旨さ!黒毛和牛のホルモンひも!で有名な『ホルモンはなけん 新宿歌舞伎町店』さんへ突撃レポート！！

食感がなんだかゴムみたいなイメージのホルモンがとろけるって一体どういうことだろうと首を傾げながらやってまいりました！いざ突撃～！

場所はあのロボットレストランの斜め向かい！

とっても分かりやすいので迷わないはず！

お店の入り口には外国の方向けの案内が置いてあります！

外国人のお客さんにもとっても親切！

お店の雰囲気はこんなかんじ！

すでに美味しそうな雰囲気を醸し出しています…！！

店内に提灯とのれんが！

どこか懐かしいレトロな雰囲気でとっても素敵！

レトロだけど綺麗な店内なので女性でも入りやすいです！

シメのメニューを発見！！

お肉を食べる前から何を食べるか迷っちゃいます！

ガーリックライスが気になる～！

換気扇です！

以前は煙がもくもくの「ホルモン焼き屋さん」な店内だったそうなんですが、

女性のお客さんが増えたこともあり、吸引力の強い換気扇を導入したんですって！

これは嬉しい！

本日教えてくださるのは『ホルモンはなけん 新宿歌舞伎町店』店長の谷内田さん！

本当にホルモンがとろけるのか実際に焼いていただきます！

 

…の前にドリンクを注文！

谷内田さんおすすめの『メガビール』と『最強レモンサワー』をお願いしました！

どどーん！

『メガビール』の『メガ』っぷりを見てください！

右が通常のジョッキなんですがグラスに見えます…！

おさだの顔面くらいあります！

ビール好きにはたまらない一品です！

ちなみに銘柄はアサヒスーパードライ！！

そしてこちらが『最強レモンサワー』！

一体何が最強なのかというと…

実はこの氷、焼酎を凍らせているんです！

最後まで薄くならないレモンサワー！まさに最強…！

そしてお通しの温泉卵！めっちゃ美味しそう～！

こちらナムル盛り合わせとキムチ盛り合わせ！

どれもクセになる味で、病み付きになりました！

そして、こちらが焼き器です！

『ホルモンはなけん』さんではお客さんが焼きやすいホルモンに特化した焼き器を導入されているんです！

ホルモンは炭火で焼くのはとっても難しいんですって！

だからいつもゴムみたいになっちゃうのかな…？

店長の谷内田さんオススメの『ホルモンひも』『マルチョウ』です！

実はこちら処理の仕方が違うだけで、同じ部位なんですって！

同じ部位だけど食感が全然違うんだとか！う～ん！気になる！

本当にとろけるのか、店長の谷内田さんに焼き方をレクチャーしていただきました！

まずは『ホルモンひも』を焼いていきます！

皮の部分を下に網に乗せます！

 

谷内田店長「ポイントはゆっくり育てて、出来るだけ脂を残すことです！」

 

おお～！早速名言きました！

みなさんしっかり覚えておきましょう！！

ゆっくり焼いていきます！

焼き上がりが待ち遠しいです…！！

まだまだひっくり返しちゃダメですよ！

ゆっくり育てます！

表面が丸くプリッとしてきたら、ひっくり返して5秒程炙ったら完成です！

えっ！そんなかんじでいいの！？

 

口の中に入れると…と、とろける～！！！

こんなホルモン食べた事がないです！

あのゴム感が全くありません！！すごい！！なにこれ！！

 

私とした事が、あんまり美味しくて食べている様子を納め忘れました！

ごめんなさい！

次は『マルチョウ』を焼いていただきました！

マルチョウは大腸をひっくり返して、ぶつ切りにして開いたものなんですって！

表面全体が皮になるので、先ほどの『ホルモンひも』同様じっくり焼いていきます！

焼いていくと表面の皮が縮んでいきます！

まだまだ食べちゃダメですよ～！

皮が縮んで内側の脂身が出てきてリボンのような形になってきたら

脂の部分を焼いて…完成です！

おお～！柔らかい！これ本当にホルモン！？

26年間ホルモンだと思っていた物は一体なんだったんだ…！！

美味しさのあまり若干しゃくれました！

そんなおさだのアゴを見て満面の笑みな谷内田店長…！

今までのホルモン感を覆され、無心でホルモンを焼いていると…

水槽に『海ぶどう』が…！！！

『海ぶどう』が踊ってます！

沖縄で絵本を描いていた頃、沖縄のスタッフの皆さんにごはんに連れて行っていただいた事を思い出します！

それから『海ぶどうが』大好物なんですが、こっちではなかなか食べる事が出来ず…

ついつい注文してしまいました！

溢れんばかりの『海ぶどう』！めっちゃ美味しそう～！！！

そして『明太マヨのもろきゅう』と『韓国海苔』！

サイドメニューも充実しています！

ホルモンだけではなく、普通のお肉も注文してみました！

ホルモン以外のお肉は微妙なんじゃない？と、ちょっと思っていましたが…

めちゃめちゃ美味しい！白米が欲しい…！！

そしてシメの『石焼ガーリックライス』！

石鍋のジュ～という音とガーリックの香りで別腹状態に…！！

でぶまっしぐら…！！

器の周りにご飯をペタペタ…

こうしてお焦げを作っていきます！

ガーリックの良い香り～！！

いただきま～す！

口いっぱいに香ばしいガーリックの風味が広がります！

これは毎回頼んでしまいそうです…！やみつき！！

『最強レモンサワー』効果でひどい顔面でごめんなさい！

そしてこちらが『石焼カレーうどん』！

石鍋でぐつぐつ煮込んだカレーには肉の旨みとコクが溶け出しています！

まさにホルモン屋さんのカレーうどんというかんじです！

もちもちの麺はオリジナルの麺なんですって！

そういえば『はなけん』さんは豚骨ラーメンの『ばんから』も運営されているんですよ！

やみつきになること間違いなしです！オススメ！！

おなかがいっぱいになってきたところでなんと！

『ホルモンはなけん 歌舞伎町店』名物の『黒毛和牛Ａ５ランクの解体ショー』と『ミートオークション』が始まりました！！

谷内田店長のトークにお客さんみんな夢中です！

漫画みたいな大きな塊肉を解体していきます…！

わ～！めっちゃ美味しそう～！！

オークションが始まりました！

なんとA5ランクの黒毛和牛が300円から始まるんです！

ちなみに最初のお肉は1500円で落札…！！

1500円で落札されたA5ランクの黒毛和牛です！

お隣の席の素敵なカップルが落札されました！

焼き肉デート良いな～！！

お兄さんがお肉とのツーショットを撮らせてくれました！

この日はお兄さんの誕生日だったんですって！

素敵な誕生日！羨ましい～！！

おめでとうございます！そしてご協力ありがとうございました！

 

そして『黒毛和牛Ａ５ランクの解体ショー』と『ミートオークション』の後は『じゃんけん大会』！

イベントづくしでめちゃめちゃ楽しいです！

なんと…じゃんけん激弱なおさだが生まれて初めて勝ち残ってしまいました…

ここは空気読んで取材に集中する所なのに…

本当にすみません…めっちゃ嬉しいです…完全に酔っぱらいです…

 

賞品の山わさびと次回のじゃんけん大会の出場権をいただきました！

次回の毎月1日に行われるじゃんけん大会で勝ち残ると一年間ドリンクが半額になるんですって！

『ホルモンはなけん』さん、とっても太っ腹です！

サービスの一つ一つがお客さんの立場で考えられていて、

良い意味でこんなに期待を裏切ってくれたお店は初めてです！

最初から最後まで美味しく楽しく大満足で取材させていただく事ができました！

リピート間違いなしです！

今回の取材先

店舗名	ホルモンはなけん　新宿歌舞伎町店
電話番号	03-3209-9380
住所	東京都新宿区歌舞伎町1-13-9　TC第13ビル1F
アクセス	JR新宿駅東口より徒歩5分 東京メトロ新宿三丁目駅より徒歩5分