丼丸

株式会社ササフネ【説明会開催中!】老舗寿司屋が展開するテイクアウトビジネス!出店加速中の海鮮丼『丼丸』

●丼丸とは

東京の下町で40年以上愛されてきた老舗寿司笹舟グループから待望の『海鮮丼専門店 丼の丼丸』がオープン!!新鮮な魚介類がたっぷり乗ったボリューム満点の海鮮丼を提供しています。
2012年から暖簾分け事業を開始し、今では400店舗近くまで増えました。2021年も続々とオープン予定です!

●サービス概要

・全種類540円(税込)の価格でありながら、質が高く種類豊富な海鮮丼の提供
・飲食店未経験でも安心、簡単なオペレーション
・店名に『丼丸』と入れてあれば、店名やメニューはオーナー様の自由
・地域にあったメニューの開発・他の丼丸との差別化が可能
・メインとなる魚介類は厳選したもののみ使用するこだわりの品質

●ビジネスの強み

開業資金が600万円以下で『丼丸』があなたのものになります。 5~10坪で開業でき、駅前や商店街以外への出店でも十分な集客が可能です。 特別な内外装も不要なので、居抜き物件での開業もできます。 ネタの組み合わせで原価が調整でき、注文後につくるので食材のロスも少ないのが特徴です。 ほとんどのネタが切身で仕入れるので寿司飯に乗せるだけですが、包丁の使い方に慣れれば自分でマグロやサーモンをカットしたほうが原価が下がります。

●市場性

ボリューム満点の海鮮丼をワンコインで提供できるから注目度抜群です。 幅広い世代の方々から愛され、リピート率の高さも魅力的!中には毎日のようにご来店される方もいらっしゃいます!! ネタは約20種類、メニューは70種類以上もあるので、地域やお客様に合わせて提供できます。

基本情報

初期投資目安 638万円(税込)
標準店舗坪数 5~10坪
開業前研修 15日間の研修があり、直営店で一日の流れ・仕込み・接客等必要な知識と技術を学びます。 ・食材や資材の仕入れ業者や内装・外装業者・印刷業者の紹介(マージンなし) ・印刷物や広告の準備やアドバイス
開業後支援体制 開業後ももちろんオーナー様をずっとサポートします。 ・『丼丸通信』を月1回発行、各加盟店の収益状況やアドバイスを情報を発信 ・複数店舗経営する方へのサポート ・必要に応じてアドバイスできる環境あり
店舗数 直営:23 / 加盟店:360

収支モデル・契約内容

収支モデル
仕入原価 1,310,000円 平均原価率55.5%
人件費 155,000円パート・アルバイト代(1日5時間x26日)
その他経費合計 消耗品 8,922円 家賃 118,830円 全店平均家賃負担率5.1% 光熱費 44,238円 一般家庭程度 広告費 5,000円 メニュー・チラシなど 暖簾代 33,000円 月利益 656,000円
営業利益
その他 売上平均 2,384,147円(2021年4月)※客単価1,224円
契約内容
契約種別 ライセンス
加盟金 110万円(税込)
保証金 9万円(非課税)
ロイヤリティ 定額:3.3万円/月(税込)
契約期間 3年契約
契約更新料 0円(税込)
契約内容/その他

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本部概要

丼丸

代表者 代表取締役 亀山 政典
資本金
年商
設立年 1979年
URL http://sasafune.co.jp/
所在地 124-0011 東京都 葛飾区四つ木1-31-2
電話番号 03-3692-3963
FAX番号 03-6908-1636