本部マネージャー登場!ポポラマーマ葛西駅前店に突撃!

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おさだかずな

こんにちは!レポーターのおさだかずなです!

今回は美味しい生パスタを驚きの価格で食べることができてしまう

『ポポラマーマ 葛西駅前店』さんへ突撃レポート!

前回同様みなさんにおいしいパスタをたくさんご紹介させていただくため、

腹ぺこでやってまいりました。

 

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おさだかずな

入り口には食品サンプルと限定メニューのポスターが!

どれも美味しそう~!

 

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おさだかずな

階段を上がるとログハウス風の清潔感のある内装の店内が広がります!

これは居心地良さそう~!

 

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おさだかずな

壁には本棚風の装飾が施されています!

こういう隠し扉ありますよね!?

なんだかワクワクしてしまいます!

 

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おさだかずな

本日お世話になるマネージャーの佐藤さんと葛西駅前店店長の髙橋さんです!

ユニフォームの帽子が可愛い!

どうぞよろしくお願いいたします!

 

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おさだかずな

お店の中央にあるガラスの仕切りには『お客様へのお約束』が掛けてあります。

ポポラマーマさんの強いこだわりを感じ取ることが出来ます。

 

ポポラマーマ佐藤さん

この『お客様へのお約束』をお店に掲げるようになって、

キャスト(店員さん)の意識が変わり、質の高い接客が出来るようになりました。

生パスタはゆで時間が早い分、固くなってしまうのも早いので、

すぐに食べることのできなかったお客様には

キャストからお声がけして作り直しをする場合もあります。

作り立ての美味しい生パスタを召し上がっていただきたいんです!

 

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おさだかずな

『お客様へのお約束』は壁だけではなく各テーブルにも置いてあります。

自信を持ってサービスを提供されている証拠ですよね!すごい!

 

ポポラマーマ佐藤さん

ポポラマーマではお客様からいただいたお手紙(ゲストカード)を

まとめた『感動エピソード』を全店で共有しています。

店長はもちろん、アルバイトのキャストも目を通すので、

どんなサービスをしたらお客様に喜んでいただけるか、ここから学ぶこともあるようです。

また、月1回アルバイトをふくめたミーティングもしています。

お客様に小さな感動を与えられるよう日々努力しています!

 

おさだかずな

ものすっごい徹底ぶりです!

こんなふうに店員さんに声をかけていただいたら感動してしまいますよね!

リーズナブルなのにこのサービス!近所にあったら常連間違いなしです!

 

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おさだかずな

そして隣にはイラスト入りのPOPもありました!

見やすくて可愛いので、目に入りますよね!

全部の店舗で実施されているわけではないそうですが、葛西駅前店さんでは

お客様に親しみやすさを感じていただけるよう手書きのPOPを導入しているんですって!

 

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おさだかずな

お子様連れには嬉しいキッズチェアもありました!

プラスチックのコップはちびっこでも安心です!

 

ポポラマーマ佐藤さん

キッズチェアやお荷物入れの他にも紙エプロンやお箸、

ヌードルカッターなどのご用意もあります。

幅広い層のお客様に生パスタを美味しく召し上がっていただきたいので、

細かい所までこだわりをもってサービスを提供させていただいています!

また、安心して召し上がっていただくために『アレルギー早見表』や

『原産地情報』を記載した表もございます。

お気軽にお申し付けください!

 

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おさだかずな

佐藤さんもおっしゃっていましたが、店内の色んな所でアナウンスされている『ヌードルカッター』

これって一体なんですか?

 

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ポポラマーマ佐藤さん

こちらが『ヌードルカッター』です!

小さなお子様は通常の長さの麺だと食べづらい場合がございますので、

食べやすい長さにカットして召し上がっていただくための道具です。

お子様が使っても危なくないプラスチック製の先端が

丸い安全なものをご用意させていただいています。

キッズメニューや商品提供のタイミングはもちろん、

一部店舗では低アレルゲンメニューに対応させていただくなど

全てのお客様に満足していただけるよう工夫させていただいています!

 

おさだかずな

そんな便利グッズがあったなんて…!

ポポラマーマさんの徹底したサービスに感動しっぱなしです!

 

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おさだかずな

なんだか味のある壁画も発見!

店名がポポラマーマじゃなくポポラーレ…?

佐藤さん!佐藤さん!どういうことー!?

 

ポポラマーマ佐藤さん

実は『ポポラマーマ』は当初『ポポラーレ』という店名だったんです。

『ポポラーレ』とは、イタリア語で一般的とか庶民的という意味合いのある言葉で、

生パスタを日常食化することを目標にしていたこともあり、

こちらの言葉を採用して店名にしました。

しかし商標登録しようとしたときにすでに登録されてしまっていて…

ポポラーレのポポラとイタリア語でお母さんという意味の

マーマ(マンマ)を繋げて『ポポラマーマ』になりました。

 

おさだかずな

なるほど!ポポラマーマという店名はこうしてつけられていたんですね!

ちなみにポポラマーマさんのお母さん風なキャラクターは『ポポラさん』という名前なんだそうです!

このポポラマーマトリビアはドヤ顔で語れますね!

 

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おさだかずな

こんなところにもポポラーレの名残が!

鍋で出来たオシャレな照明!かわいい!

 

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おさだかずな

ドリンクバーもあります!

たくさん種類があって迷っちゃいますね!

 

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おさだかずな

ティーパックもこんなにたくさん!

毎日来ても飽きないですね!

 

ポポラマーマ佐藤さん

こちらのティーパックは最近導入された物で、

香料などの添加物が少なく出来るだけナチュラルな

状態に近い安全性の高い商品を探して、

こちらのティーパックに切り替えました。

ドリンクメニュー以外のメニューももちろん、

お客様に安心で安全な商品を提供すると共に、

お客様を飽きさせてしまわないよう

色々な種類の商品をご用意させていただいています!

 

おさだかずな

なるほど!ここでもポポラマーマさんのこだわりを感じることが出来ました!

おさだの勝手な偏見ですが、リーズナブルなお店ってちょっとテキトーなイメージがあったので、

お話を聞かせていただく度びっくりぽんです!

 

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おさだかずな

白桃&コラーゲンだなんて!女性には嬉しい商品!

最近曲がり角なおさだもこれで持ち直そうと思います…!

 

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おさだかずな

わー!これすごい!

ドリンクバーでミックスジュースを作るのって子供しか許されないと思っていましたが、

ポポラマーマさん器が大きいです!

このPOPがあることによって大人もワクワクしながらミックスジュース作ることが出来ますね!

オレンジジュースとアイスティ美味しそう~!

 

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おさだかずな

こちらにも可愛い手作りのPOPが!

店員さんの一手間に感動!

 

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おさだかずな

きちんと整頓されていて清潔感があります!

こういう所ってついつい汚くなりがちですが、ポポラマーマさんさすがです!

 

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おさだかずな

ドリンクバーには塩や胡椒などの調味料も用意されています!

塩はポポラマーマさんこだわりの岩塩なんだそう!

こんなに徹底されていて本当にリーズナブルなパスタが食べれるの…?

 

ポポラマーマに突撃!21

おさだかずな

こちらの冊子は社員さん全員に配られるものなんですって!

ちょうどスーツの内ポケットに入るくらいのサイズなので常に持ち歩いているとのこと!

一体中身はどんなことが書いてあるんだろう…?

教えて!佐藤さーん!

 

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ポポラマーマ佐藤さん

会社の沿革や企業理念など社員にとって、

とても大切なことがまとめてある『ポポラマーマの心得集』です!

ポポラマーマの社員は常にこの冊子に書いてあることを心に留めて、

最高のサービスが出来るよう心がけています。

バカがつくほど真面目な企業です!(笑)

 

おさだかずな

色々なお話を聞いて薄々感じてはいましたが、とっても真面目な企業さんのようです!

ここまで強いこだわりをもっているなんて、ファンになってしまいそう…!

 

ポポラマーマに突撃!23

おさだかずな

そして、ポポラマーマさんの厨房もほんの少し見学させていただきました!

厨房に入ったら想像以上にコンパクトなキッチンでびっくり!

こんなに客席があるのにこんなに小さな厨房で大丈夫なの~!?

 

ポポラマーマ佐藤さん

ポポラマーマではリーズナブルで美味しい生パスタをスピーディに提供するため、

使いたいものがすぐに手に届くコンパクトなキッチンで調理をしているんです。

また、キャストが働きやすいようIHを導入しています。

ソースの味や量が均一になるようパスタ一つに対して

一つのフライパンでソースを作っているので、

いつでも同じ味で提供させていただいてます!

効率を考えた調理、オペレーションスタイルなので

少人数で回せるのが、ポポラマーマのリーズナブルな価格の秘密のひとつです!

 

おさだかずな

コンパクトだからこそスピーディに効率よく商品が提供出来るんですね!

 

ポポラマーマに突撃!24"

おさだかずな

麺ゆで器です!

このゆで器、一度に6つのパスタを同時に茹でることができます!

そして、この麺ゆで器のすごいところは…

 

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おさだかずな

こんなふうにセットするだけで、ゆで上がると勝手にお湯から出してくれる優れものなんです!

ゆで器の前で待機する必要がないんですね!すごい!

 

ポポラマーマ佐藤さん

麺のゆで時間はその日の麺の状態に合わせて微妙に(5~10秒程度)変えているんです。

オープン前にキャスト全員で麺の状態をチェックしてゆで時間を設定しています。

そのときに麺の状態がおかしい場合はすぐに本部に連絡が入るので、

ポポラマーマ全店に共有し、工場に問い合わせたりなど対応をします。

常連のお客様も多いので、いつでも同じ味で提供できるよう徹底しています。

 

おさだかずな

ポポラマーマさんのこだわりを聞けば聞く程空腹が我慢出来なくなってきます…

早く生パスタが食べたいよう…

 

ポポラマーマに突撃!26

おさだかずな

そして、ポポラマーマさんのソースの秘密に迫ります!

グランドメニューのパスタだけでも41種類もあるんですって!

ここにあるソースの素や具材を組み合わせて作られているんですね!

 

ポポラマーマに突撃!26

おさだかずな

小さなおたま?を使って分量を計って作られているんですって!

作る人によって味が変わってしまわないように、

あらかじめ味付けをしているソースを使って調理されているそうです!

 

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おさだかずな

こちらはピザ用のオーブンです!

すぐに商品を提供出来るよう、設定した温度に常に温めているんですって!

 

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おさだかずな

中身はこんなかんじ!

二段になっているんですね!

ピザも食べたくなってきたよう…

 

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おさだかずな

おさだの空腹が限界に達したので、髙橋店長特製の『カルボナーラ』を作っていただきました!

しかも生パスタだなんて…!

美味しそう~!

 

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おさだかずな

というわけで、早速いただきます!

 

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おさだかずな

卵をくずすととろ~りとした黄身が…!

うわ~!!!めちゃめちゃ美味しそう~!!!

 

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おさだかずな

あまりの美味しさに歯茎をむき出しにしながら佐藤さんに感動を伝えるおさだ。

「モチモチの生パスタと優しい風味のクリームソースが絡んでクセになります!

このクオリティのカルボナーラが600円で食べれるなんて…!!

近所にあったら週3で通います!」

優しい笑顔で若干引き気味にうなずいてくださる佐藤さん。

そしてあっという間に完食!

 

ポポラマーマ」に突撃!34

おさだかずな

2品目は佐藤さんオススメの『ほうれん草・ベーコンしょうゆ』!

なんとお値段500円!こんなにほうれん草モリモリでワンコインだなんてビックリ!

佐藤さん曰く、この価格でこのクオリティのパスタはポポラマーマでしか食べれないんだとか…!

たしかに…!!

 

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おさだかずな

ワクワクしながらいただきまーす!

 

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おさだかずな

おおおおおおおおおおお!これは!!

先ほどの『カルボナーラ』とは違ってさっぱりモチモチ!

これならうちのおじいちゃん(88)でもペロリと食べれそうです!

ポポラマーマさん!おじいちゃんを連れて行きたいので山梨に出店してください!

 

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おさだかずな

目を見開いてカメラマンさんに感動を伝えるおさだ。

「ちょっとこれ本当に美味しいんで食べてみてくださいよ…!」

と、食べかけすら勧めてしまうくらいの美味しさ!

「佐藤さん…もしやポポラマーマにはハズレがない…?」

 

ポポラマーマ佐藤さん

はい!ハズレ商品はありません!

 

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おさだかずな

『お客様に小さな感動をお届けする』という素晴らしい企業理念の元、

リーズナブルで最高の接客でおもてなしをしてくださる『ポポラマーマ』さん。

この記事ではお伝えしきれないくらいのこだわりと魅力のつまった素敵なお店でした!

取材を終えて帰る頃にはポポラマーマさんの大ファンになっていました!

週3で通います!

 

今回の取材先

店名 「ポポラマーマ」 葛西駅前店
住所 東京都江戸川区中葛西3-34-9 セントラルビル2階
アクセス 東京メトロ東西線 葛西駅西出口から徒歩約1分

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